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Los Premios ‘Sin Huella’ de Hostelería #PorElClima: cómo hacer visible lo invisible
23/05/2024
Hostelería #PorElClima |
¿Unos premios que dan a conocer aquellos proyectos hosteleros que contribuyen a la descarbonización del sector en España? ¿Y todo ello en una gala diferente al más puro estilo TV Show? Si estás pensando de qué estamos hablando, la respuesta es la I Edición de los Premios ‘Sin Huella’ de Hostelería #PorElClima. Unos premios, impulsados por Coca-Cola y ECODES, donde reconocemos el trabajo de la hostelería para reducir al máximo las emisiones de CO2 de sus negocios.
El Florida Park de Madrid acogió esta primera gala de los Premios en la que no faltó de nada. La gala comenzó con una cálida bienvenida de nuestra maestra de ceremonias Raquel Martos, quien nos guio a través de una velada llena de sorpresas y momentos emotivos. La música, nuestros clientes, nuestras bebidas y, por supuesto, nuestro vidrio fueron los protagonistas.
¿Sabías que los premios están fabricados con vidrio reciclado de Coca-Cola? Se han utilizado botellas que ya han cumplido sus 25 vidas, reciclando este vidrio para hacer unas piezas únicas. Unas piezas que han sido diseñados en exclusiva para los Premios ‘Sin Huella’ por el maestro vidriero Luis Machi, elegido mejor artesano de vanguardia 2022, reflejando el compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en la hostelería.
Hacer visible lo invisible
La idea de hacer visible lo invisible es clave en los Premios ‘Sin Huella’ de Hostelería #PorElClima. Este enfoque resalta las acciones y prácticas menos evidentes que son esenciales para avanzar hacia la descarbonización del sector. Queremos que aquellos hosteleros que apuestan por Hostelería #PorElClima tengan voz y cuenten sus historias para visibilizar sus esfuerzos.
A través de estos premios, reconocemos y valoramos el trabajo que ocurre en el día a día de los establecimientos, desde métodos para mejorar la eficiencia energética hasta innovaciones en la gestión de residuos y el uso responsable de los recursos.
Al destacar estos esfuerzos rendimos homenaje a los que están detrás de ellos, a los equipos, a las personas. Esta visibilidad, además, busca promover la conciencia y motivar a otros en la industria a adoptar prácticas similares.
Los premiados
En esta primera edición, los Premios 'Sin Huella' de Hostelería #PorElClima han reunido a destacados líderes, empresarios y profesionales del ámbito de la hostelería para celebrar los logros y esfuerzos en pro de la sostenibilidad y la innovación. A través de la entrega de premios en categorías como Innovación, Trayectoria, Liderazgo y Alianzas, se reconoce el trabajo sobresaliente de aquellos establecimientos, instituciones o asociaciones que han demostrado un compromiso excepcional con la reducción de la huella de carbono y la promoción de prácticas sostenibles en sus negocios y ámbitos de actuación.
- Premio ‘Sin Huella’ a la Innovación
Bálamo
Este premio se ha otorgado a Bálamo en reconocimiento a su destacada labor innovadora en el sector de la hostelería. Bálamo ha demostrado un enfoque creativo y visionario que ha marcado la diferencia en la industria.
- Premio ‘Sin Huella’ a la Trayectoria
La Finca de Susi Díaz
Este establecimiento es un caso ejemplar que ha iniciado ya el camino hacia la descarbonización con varias acciones relacionadas con el ahorro de agua, la eficiencia energética, la movilidad sostenible o la correcta gestión de los residuos. La Finca ha sido premiada por ser uno de los máximos exponentes del compromiso de la alta cocina en la lucha contra el cambio climático.
- Premio ‘Sin Huella’ al Liderazgo
Asociación de Hosteleros de Málaga (MAHOS)
Este reconocimiento premia a aquella Asociación de empresarios de hostelería más colaborativa con los principios de Hostelería #PorElClima. La Asociación de Hosteleros de Málaga (MAHOS) ha tenido un papel fundamental para que casi 300 establecimientos se hayan comprometido con la acción climática en Málaga.
- Premio ‘Sin Huella’ a las Alianzas
Ayuntamiento de Zaragoza
El Ayuntamiento de Zaragoza ha sido reconocido por contribuir a visibilizar la necesidad de actuar contra el cambio climático en el sector y contribuir a la difusión de información, a través de varias campañas. El Ayuntamiento de Zaragoza ha sido premiado por su capacidad de establecer alianzas para promocionar la descarbonización del sector.
- Premios regionales ‘Sin Huella’
Se otorgó un premio a un establecimiento por Comunidad Autónoma en reconocimiento a su compromiso con la sostenibilidad y su impacto positivo en cada región. Estos premios regionales destacan la diversidad y la excelencia en toda España.
Con estos premios queremos reconocer el esfuerzo de aquellos que con su labor han demostrado liderar la lucha frente al cambio climático
Sin duda, esta I edición de los Premios ‘Sin Huella’ de Hostelería #PorElClima crea un precedente importante para futuras ediciones y para el sector en general. ¡Un gran paso adelante hacia un futuro más verde para la industria!
