Los restaurantes comprometidos con el medioambiente: más que una moda pasajera

Las decisiones que tomamos a diario contribuyen al cuidado de nuestro entorno e impactan en el medio ambiente más de lo que podemos imaginar. Desde cómo nos movemos hasta lo que incluimos en nuestros platos. Cada decisión cuenta. Y aquí es donde entra en juego la magia de los restaurantes comprometidos con el medioambiente. ¿Sabes por qué están tan de moda? ¡Te lo contamos! 

Imagina este escenario: estás sentado en un lugar acogedor, con luces suaves y un aroma único, como en nuestra foto de portada (imagen de Casa Elena). La carta no solo te ofrece delicias culinarias, sino que también te cuenta una historia. Cada ingrediente se ha seleccionado cuidadosamente, priorizando los productos locales de temporada. Además, el chef se asegura de que no se desperdicie nada: los restos se reciclan o transforman en abono. Los envases son biodegradables. ¿No te hace quedarte un poco más en ese local o incluso volver? 

¿Por qué hemos puesto de moda la hostelería sostenible? Porque queremos sentirnos bien con lo que comemos, pero también con el impacto que nuestras acciones tienen en el medio ambiente. El cuidado del entorno es más que una tendencia; es una filosofía relacionada con la conciencia ambiental actual. Los bares y restaurantes que apuestan por la sostenibilidad ambiental y la lucha contra el cambio climático no solo ofrecen experiencias culinarias excepcionales, sino que también transmiten valores y preocupaciones compartidas. 

Los negocios de hostelería, aunque poco intensivos en emisiones de gases de efecto invernadero, pueden reducirlas considerablemente. Así logran contribuir a implementar el Acuerdo de París: el objetivo son las emisiones netas cero en 2050. Es la situación de los siete Casos de Éxito de Hostelería #PorElClima, reconocidos por su compromiso contra el cambio climático.  

Promover la responsabilidad ambiental de un establecimiento es clave hoy en día. Y eso lo saben los más de 7.000 locales adheridos a Hostelería #PorElClima. Pero esta ola de bares y restaurantes comprometidos con hacer las cosas pensando en el planeta no es solo una moda pasajera. ¡Es el futuro de la restauración!  

Los restaurantes comprometidos con el medioambiente, un gran paso adelante 

¿Estamos ante un cambio pasajero o ante una transformación duradera en el sector de la hostelería? La respuesta está en la urgencia de la situación actual. La crisis climática y la degradación ambiental no son problemas que podamos ignorar. Los bares y restaurantes comprometidos con el medioambiente son el ejemplo de lo que es dar un paso hacia adelante, pero también se han convertido en una necesidad si queremos seguir disfrutando de la diversidad de alimentos que ofrece nuestro planeta. 

La demanda de opciones responsables con el medio ambiente está en aumento y los consumidores están dispuestos a respaldar negocios que compartan sus valores. Esto significa que los bares y restaurantes que apuestan por reducir su huella de carbono, contribuyendo así a la lucha contra el cambio climático, no solo están de moda, sino que también tienen un futuro brillante por delante. En este horizonte, Hostelería #PorElClima es la iniciativa que impulsa la acción contra el cambio climático para afianzar un modelo capaz de dar una respuesta real y de largo alcance a una economía descarbonizada, que sea eficiente, y que ayude a ahorrar costes. 

Por tanto, es tiempo de reducir al máximo tus emisiones de CO2 y ser más eficiente en tu negocio. ¿A qué esperas para unirte a la plataforma?