Comer es magia ¡y es tendencia!

España es un país donde la comida es un rasgo más de nuestra personalidad y forma parte de nuestro patrimonio cultural. Amamos la buena gastronomía y aprovechamos las comidas para hacer de ellas verdaderas reuniones sociales. ¿Por qué no decirlo? Comer es magia, sobre todo si lo haces en buena compañía.

Las tendencias gastronómicas cambian cada año, pero hay ciertas cosas que nunca varían: el amor por juntarnos alrededor de una buena mesa, ya sea en casa, en un restaurante o con la opción delivery, con los amigos o con la familia. Cualquier ocasión es perfecta para disfrutar de un buen plato tradicional o de la cocina de vanguardia: la magia que encierra ese plato hace que sepa mejor. Y si lo acompañamos de nuestras bebidas favoritas, ¡mucho mejor!

Comer tiene algo de recuperar esa nostalgia del pasado que asociamos a las reuniones familiares, a nuestras abuelas cocinando guisos a fuego lento, a las largas sobremesas que se quedan en nuestra memoria, a las celebraciones vividas en un restaurante. Esa sensación de volver a un lugar o a un momento donde fuimos felices es posible porque la comida tiene un fuerte componente emocional. Y precisamente lo emocional será una tendencia gastronómica en 2023, como se ha puesto de relieve en el evento online Horeca para profesionales del sector, celebrado como previa a la feria Ambiente, que tendrá lugar en febrero en Frankfurt. En ese evento se destacó que la gastronomía es una llamada a los cinco sentidos y que busca conectar con los consumidores. Quizás, esa sea la clave de por qué muchos de los platos como la tortilla de patatas o las croquetas nunca dejan de ser tendencia y no solo en restaurantes, sino en las opciones delivery. Y es que todos tenemos recuerdos asociados a esos platos tan conocidos de nuestra gastronomía.

No obstante, en un país como el nuestro hay opciones gastronómicas para todos los gustos. Los expertos en gastronomía del evento de Horeca analizaron las claves de la comida del futuro, y también hicieron un perfil del consumidor actual: más exigente, dispuesto a disfrutar de nuevos momentos de consumo, piensa en el medioambiente y se decanta en muchas ocasiones por las opciones veganas y por consumir productos locales. Pensando en ellos y en ayudar a los establecimientos hosteleros a crear experiencias gastronómicas inolvidables, sobra decir que trabajamos para adaptarnos a los nuevos retos del negocio y a las tendencias que demandan los consumidores. Nuestro porfolio incluye gran variedad de bebidas para diferentes momentos de ocasión, porque queremos que comer siga siendo un momento mágico para todos.